Купата на Буда

/3БПВМ/

Не обичам да хвърлям храна, затова харесвам ястията “почисти хладилник”. Ако ви е останала някоя пилешка пържола, можете да си приготвите Купата на Буда или Buddha bowl. Това е нова тенденция в кулинарията. На пръв поглед изглежда като салата, но всъщност си е съвсем засищащо и здравословно ястие. Идеята за него идва от Будистките монаси, които са обикаляли къщите с молба стопаните да споделят с тях храната си. Така купичките им са се оказвали пълни с различни видове храни. Вариантите на това ястие са много. Може да сложите, каквото ви харесва - всякакви зеленчуци, ориз, нахут, киноа, леща, боб. Опитайте моята версия. Oсвен вкусна и засищаща, е и много удобна за носене в кутия или буркан, за работа, пикник или пътуване.

Необходими продукти:

84 г сурово пилешко филе или 70 - 75 г изпечено - 3БП
27 г червена чушка - 0,1БВ
32 г морков - 0,25БВ
50 г чери домати или обикновени - 0,15БВ
40 г нахут - 1БВ
40 г царевица - 1БВ
2-3 малки розички броколи - не броим
6 г мед - 0,5БВ
3 г сусам - 1БМ
⅔ ч.л. зехтин - 2БМ
сол, черен пипер, червен пипер, чесън на прах, соев сос, лимон, чили сос /на вкус и по желание/
магданоз
малка скилидка чесън /по желание/

Ако пържолата ви е готова, просто я затоплете и нарежете на парчета, но ако нямате готова, овкусете пилешкото филе със сол, черен, червен пипер, чесън на прах и къри. Изпечете на скара или грил тиган. Броколите се задушават в подсолена вода за не повече от 5 мин., след което се охлаждат в студена вода, за да запазим прекрасния им цвят. Нарязваме морковите и чушките на клечки, черитата на 4 и подреждаме всичко в купа или дълбока чиния. Отгоре поръсваме с магданоз и запечените сусамови семена. От зехтина, меда, лимоновия сок, чесъна, солта и соевия сос правим сос, с който заливаме всичко в нашата купа на Буда. Разбъркваме и хапваме с наслада тази цветна феерия.

💡 Съвет Използвайте запечен сусам. Ароматът му е вълшебен и вкусът на ястието става много добър. Аз обикновено си запичам по-голямо количество и след като изстине го съхранявам в бурканче.

Зонова информация:

Количествата за тази купа са за 3 блока протеини /пилешко филе/, въглехидрати/ чушки, морков, домат, нахут, царевица/ и мазнини /зехтин, сусам/. Можете да замените някой от продуктите с продукт от същата група, като използвате същите блокове.