Кюфтета с бял сос

/12БПМ + 8БВ/

Една от причините да създам тази страница е да покажа на хората, че балансираното хранене не е само сглобени чинийки с меса и зеленчуци. Много хора обичат да хапват манджички /аз в това число/ и си мислят, че е много сложно и е несъвместимо със Зоновото хранене. Обичам българската традиционна кухня и не искам да се отказвам от нея. Не го правете и вие, защото това са гозбите на нашите баби и майки, връзката ни с нашия корен и традиции. Тази рецепта е точно такава - микс от топлина, уют и детски спомени. Да ви е сладко!

Необходими продукти:

462 г кайма смес телешко и свинско - 11БП
1 яйце - 1БП
80 г лук - 0,5БВ
100 г морков - 1БВ
75 г картоф - 1,5БВ
малко парче чушка - не броим
70 г брашно /препечено на сух тиган/ - 5БВ
2-3 с.л. кисело мляко - не броим
малко лимоново сок - не брим
5 скилидки чесън
сол, черен пипер, къри, куркума, чубрица, червен пипер, магданоз

Каймата се овкусява със сол /ако не е солена/, черен пипер, червен пипер, къри, чубрица, 2 скилидки чесън и магданоз. Добавя се и белтъкът на яйцето. Всичко се обърква добре и се оформят 12 малки кюфтенца. В тенджера с вряща подсолена вода се пускат кюфтенцата, нарязаните на едри парчета лук, морков, картоф, парченцето чушка и останалите 3 скилидки чесън. Слага се и малко куркума. Захлупва се с капак и се оставя да къкри на слаб огън, докато зеленчуците омекнат напълно. В голяма чиния се изваждат кюфтенцата, които също са се сварили заедно със зеленчуците. С решетъчна лъжица се изваждат и зеленчуците, които се пасират заедно с брашното, киселото мляко, жълтъка, лимоновия сок и малко водичка. Получената смес се излива във врящия бульон, в който са се сварили зеленчуците и кюфтенцата. Бърка се докато сместа заври и се сгъсти. Ако е необходимо се добавя още вода. Кюфтенцата се връщат в соса и цялото ястие се поръсва с прясно смлян черен пипер и магданоз.

Зонова информация:

Цялото това ястие е за 12 блока протеини /кайма, яйце/, 8 блока въглехидрати /брашно, зеленчуци/ и мазнини /от каймата/. Това са 4 порции по 3 блока, като за да бъдат балансирани към всяка порция трябва да добавите 1 филийка хляб Вита или Бонус, или 100 г плод.