Палачинкова торта със спанак и пушена сьомга

/14БПВМ/

Днес ще ви представя едно чудесно предястие - Палачинкова торта със спанак и сьомга. Подходящо е, както за междинно хапване, така и за основно. Можете да зарадвате с него близките си или да го поднесете на гости. Сигурна съм, че ще ги впечатлите с тази палитра от вкусове и цветове.

Необходими продукти:

За палачинките:
100 г спанак - не броя
2 яйца - 2БП
200 мл прясно мляко - 1БПВМ
70 г брашно от лимец - 5БВ
45 г нахутено брашно - 3БВ
сол, щипка сода

За тортата:
250 г кремообразна извара /кварк от Лидл/ - 4,5БП
128 г скир - 2БП
126 г пушена сьомга - 4,5БП
160 г кисели краставички - 1БВ
135 г червена чушка - 0,5БВ
120 г царевица - 3БВ
165 г чери доматки - 0,5БВ
5 ч.л. зехтин - 15БМ
сол, копър

Спанакът се попарва за няколко минутки, охлажда се в студена вода, отцежда се и се пасира заедно с останалите продукти за палачинките до гладка смес. Ако е необходимо, се добавя малко вода.
Палачинките се изпичат в незалепващ тиган, като той се маже с част /3 ч.л./ от зехтина. При мен се получиха 5 палачинки, но ако имате по-малък тиган ще станат повече и тортата ще стане по-висока.
Всички продукти, без копъра, чери доматките и скира, се нарязват на ситно и се объркват. Тортата се сглобява с получената смес, като най-отгоре се намазва с посоления скир и се декорира с разполовените черита и копър.

Зонова информация:

Тази торта е общо 14 блока протеини /яйца, извара, скир, риба, мляко/, въглехидрати /брашна, зеленчуци, царевица, мляко/ и мазнини / в рецептата е пресметнато удвоено количество зехтин заради скира и изварата, но не се добавя мазнина за рибата, т.к. е много мазна/.