Пухкави банички-мъфини

/16БПВМ/

Колкото и да обичам плодове и зеленчуци през лятото, понякога ми се хапва нещо тестеничко. Обичам баница, къщата ухае на уют, а спомените за село и за баба оживяват и ми носят чувство за щастие. Тези пухкави банички-мъфини са много различни от дърпаната баница на баба, но съм сигурна, че ще ви харесат и няма да навредят на фигурите ви. Направете ги за близки и приятели и се насладете на усмивките им.

Необходими продукти:

3 яйца - 3БП
128 г скир - 2БП
154 г сирене - 5,5БП
154 г кашкавал - 5,5БП
227 г кори за баница - 16БП
3 ч.л. масло - 9БМ
1 ч.ч. вода /може и газирана/
1 к.л. сода

Яйцата, скира, настърганите сирене и кашкавал, содата и водата се объркват.
Корите се накъсват небрежно на парченца.
Всичко се разбърква добре и се пълни в 16 бр форми за мъфини.
Маслото се разтапя и се разпределя по равно върху мъфините.
Пекат се до златисто в загрята на 200 градуса фурна.

Зонова информация:

Тези вкусни пухкави кексчета са 16 блока протеини /скир, яйца, сирене, кашкавал, въглехидрати /кори за баница/ и мазнини / масло, намалено количество, защото кашкавала е пълномаслен/.
Всяко кексче е по 1 блок.
Чудесни са за закуска, междинни хранения, пътувания и пикници.