Пълнени тиквички

/10БПВМ/

Вече ухае на лято. А какво е лятото без любимите на всички тиквички. Предлагам ви една рецепта, с която да разнообразите своя обяд или вечеря - Пълнени тиквички.

Необходими продукти:

1440 г тиквички - 6БВ
100 г лук - 0,63БВ
100 г червена чушка - 0,37БВ
14 г киноа - 1БВ
80 г царевица - 2БВ
1 яйце - 1БП
112 г кашкавал - 4БП
84 г сирене - 3БП
84 г шунка - 2БП
3 ⅓ ч.л. зехтин - 10БМ
сол, къри, чесън на прах, черен пипер, копър

Тиквичките се срязват на две по дължина и всяка една половина се издълбава като лодка. Посоляват се, намазват се със зехтина и се пекат в тава, застлана с хартия, до много лек загар.
През това време се нарязва лукът, вътрешността на тиквичките, чушката и се задушават с много малко вода. Добавя се и киноата да ври заедно с другите зеленчуци. Подправя се с черен пипер, къри, сол и чесън на прах.
Когато зеленчуците омекнат, киноата се свари и сместа е останала без течност се сваля от котлона, добавя се нарязаният копър и останалите продукти.
Лодките от тиквички се пълнят и запичат до златисто.

Зонова информация:

Тази рецепта е за 10 блока протеини / яйце, сирене, кашкавал, шунка/, въглехидрати /тиквички, киноа, царевица, зеленчуци/ и мазнини / зехтин/.
Ако разделите на 4 порции ще се получат по 2,5 БПВМ.
Можете да добавите на порция по 160 г домати и 14 г сирене, и ще получите една чудесна лятна вечеря от 3БПВМ.