Хрупкав летен киш със зеленчуци

/12БПВМ/

С нетърпение чаках да усетя пъстротата и аромата на лятото. И сега, когато са тук, всичките ми сетива празнуват. Искам да предам това усещане и на вас. Избрах да го направя с този хрупкав летен киш с тиквички, чушки и чери доматки. Чудесен е за гости, за работа или за леко и вкусно похапване с най-близките. Да ви е сладко!

Необходими продукти:

2 яйца - 2БП
128 г скир - 2БП
112 г кашкавал - 4БП
98 г сирене - 3,5БП
100 мл прясно мляко до 2% - 0,5БПВ
480 г тиквички - 2БВ
65 г чушка - 0,24БВ
85 г чери домати /използвах шарени/ - 0,26БВ
14 г брашно от лимец или бяло - 1БВ
114 г /4 бр/ кори за баница - 8БВ
4 ч.л. зехтин - 12БМ
1-2 перца зелен лук /съвсем малко за аромат/
копър

Тиквичките се нарязват на кубчета и заедно с две лъжички от зехтина се пекат на фурна или фритюрник с горещ въздух. Разбъркват се от време на време. Трябва да станат леко златисти и да поомекнат. Тавичка с размери 22 см се застила с хартия за печене. За да се оформи лесно киша, хартията се намачква добре с леко влажни ръце. Така става мека и лесно приема формата на тавичката. Намазва се с третата лъжичка зехтин. Корите се режат на две и започват да се редят като леко се кръстосват, така че краищата им да покрият равномерно стените на тавичката и леко да излизат от нея. Когато наредите половината, намажете с последната лъжичка зехтин и донаредете останалите кори. Краищата на корите се подвиват леко навътре, така че да се получи борд на тавичката и да не стърчат много, защото ще прегорят при печенето. Тиквичките се разбъркват с всички останали продукти без чери доматите. Сместа се изсипва и отгоре се подреждат разполовените черита. Пече се на 180 градуса до златист загар отгоре и отдолу /надига се с хартията внимателно за да се види и отдолу/. Корите трябва да се запекат добре, за да станат хрупкави. Ако е необходимо, сложете фолио отгоре или смъкнете тавичката на най-долното ниво на фурната. Готовия киш разрежете на четири парчета и сервирайте.

💡 Съвет В рецептата умишлено не добавям сол, защото има немалко количество сирене и кашкавал, които посоляват чудесно киша!

Зонова информация:

Тази цветна вкусотия е за 12 блока протеини /яйца, скир, сирене, кашкавал, мляко/, въглехидрати /кори, брашно, зеленчуци, мляко/ и мазнини /зехтин/. Всяко едно от четирите парчета е по 3БПВМ.