Ароматно плодово сладко с чия

/30БВ+15БМ/

Все още съм на вълна зимнина. Иска ми се да съхраня за зимата цялото това изобилие от цветове, вкусове и аромат, да си осигуря за следващите месеци разнообразни варианти за хапване, така че нито за миг храненето в Зоната да не е проблем за мен. Затова ви предлагам да си направите това плодово сладко. Веднъж направено, можете да го използвате за кремчета, сладкиши, чийзкейкове или просто да сглобите едно вкусно хапване на бързо.

Необходими продукти:

36 големи сини сливи - 18БВ
8 големи смокини - 8БВ /ако са малки увеличавате количеството/
400 г праскова - 4БВ
45 г чия - 15БМ
½ ч.л. джинджифил на прах /по желание/
стевия или друг подсладител по избор
вода

Плодовете се измиват и нарязват на малки парченца. Слагат се в дълбока тенджера и се заливат с вода, почти да ги покрие. Когато сладкото заври, котлона се намаля на средна степен и се оставя да ври, докато плодовете се размекнат напълно и водата поизври. Няма нужда да е много гъсто. Сваля се от котлона и с пасатор се пасира леко на места, колкото една част от плодовете да се пасират, но не напълно, за да останат малки парченца. По този начин се получава прекрасна текстура. Добавя се чията и се подслажда на вкус. Когато изстине, чията набъбва и сгъстява сладкото. Ако е много гъсто, добавете малко вряща вода, до желаната гъстота. Тук идва моментът да изчислим по колко можем да си хапваме. Трябва да претеглим готовото сладко. Това става става най-лесно, като претеглим предварително тенджерата, в която ще го правим. Цялото количество готово сладко разделяме на 30 и получаваме какво количество от готовия продукт е за 1БВ и 0,5БМ. При мен се получи 85 г. Готовото сладко се разсипва в сухи бурканчета, които се затварят и се заваряват в голяма тенджера - 15 мин. след завирането - за да се вакуумират капачките. Когато изстинат, капачките хлътват надолу. Ако някоя още е издута, прибирате в хладилника и му се наслаждавате още сега.

Зонова информация:

Цялото това вкусно сладко е за 30 блока въглехидрати /плодове/ и 15 блока мазнини /чия/. За да балансирате тази вкусотия, на всеки блок от сладкото трябва да добавите, 0,5БМ и 1БП, т.е както е при мен - сипвам си 85 г сладко /1БВ+0,5БМ/, хапвам 56 г котидж /1БП/ и ½ орех /0,5БМ/ и получавам 1БПВМ