"Балък екмек" или сандвич с риба

/3БПВМ/

Балък екмек е сандвич с риба, известен уличен специалитет от Истанбул, който е много популярен. Приготвя се на поклащащи се лодки-ресторанти, където на огромни скари, точно пред вас, майсторите пекат огромно количество риба, която се гарнира със зеленчуци и се сервира в хлебче, запечено на скарата. Това е поредната гениална рецепта, състояща се от няколко семпли, но пресни продукта. Освен това се приготвя за броени минутки.
А сега не ми се смейте, но не съм ходила в Истанбул, а само съм гледала в предавания и клипове за този сандвич. Реших, че трябва да опитам и да пресъздам тази рибна идилия и дано някой ден, съвсем скоро отида там и опитам оригинала. Тогава ще ви кажа, дали съм успяла. 🙂

закуски и тестени основни ястия

Необходими продукти:

168 г лаврак - 3БП
75 г питка, франзела или хляб - 3БВ
1ч.л. зехтин - 3БМ
няколко резенчета червена чушка, морков, лук, краставица и листо маруля - не броим
сол, чесън на прах, къри, сух копър

Начин на приготвяне:

Рибата се подправя с подправките и се запича в нагорещен незалепващ тиган намазнен със зехтина. Заедно с нея се сотират зеленчуците, без краставицата и марулята.

💡 Съвет Ако желаете може да ги запечете във фурна или еърфрайер.

Когато са готови, рибата и зеленчуците се изваждат в чиния и в тигана се запича хлебчето, разрязано на две.

Сандвичът се сглобява, като между запеченото хлебче се подреждат рибата и запечените зеленчуци, а също така резенчетата краставица и листото маруля.

⚠️ Внимание Ако хлебчето ви е с по-голям грамаж, можете да издълбаете част от средата, както направих и аз. Можете да използвате и тортила, с която да свиете сандвича като дюнер.

💡 Съвет Аз използвах лаврак, защото това имах, но можете да използвате риба по ваш избор.

Зонова информация:

Този сандвич е 3 блока протеини /риба/, въглехидрати /хлебче/ и мазнини /зехтин/.

"Балък екмек" или сандвич с риба

/3БПВМ/

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Зонова информация:

Даниела Пенчева

Етикети