Баница със спанак

/18БПВМ/

Тази баничка я мисля от доста време, но все нещо друго приготвях за хапване и не и идваше редът. Днес вече се наканих. Голяма вкусотия! С чаша айрянче ни дойде много добре за обяд.

Необходими продукти:

4 яйца - 4БП
128 г скир - 2БП
168 г сирене - 6БП
168 г кашкавал - 6БП
250 г кори /тънки/ - 9 бр - 18БВ
6 ч.л. масло - 18БМ
50 мл прясно мляко - не борим
1 малък стрък зелен лук /само зелената част/ или 1-2 ч.л. сушен /по желание/
100 -150 г спанак - не броим
½ к.л. сода

Яйцата се разбиват и си отделяме за отгоре 2-3 с.л. от сместа. Скирът, млякото, содата, сиренето и кашкавалът се смесват заедно с яйцата. Спанакът се почиства. Аз използвах бейби спанак и само го измих и изцедих добре. Всяка кора се сгъва на две и върху нея се слага от сместа, поръсва се с лук, който е нарязан много на ситно, за да успее да се сготви, и спанак. Навива се на рулце и се слага в тава, застлана с хартия. Тук важното е сместа да се разпредели долу-горе равномерно между девете кори. Аз ги сгънах всичките на масата и разпределих по равно. Маслото се разтапя и се смесва с яйцето и малко водичка. С получената смес се намазват рулцата и се пекат в загрята фурна до златист загар.

Зонова информация:

Цялата баница е за 18 блока протеини /скир, яйца, сирене, кашкавал/, въглехидрати /кори за баница/ и мазнини /масло/. Получават се 9 дълги банички, които се срязват на две части и всяка е по 1БПВМ.