Гаспачо

/2БПВМ/

След близо два месеца по почивки, доста хапване и излизане от Зоната, най-после се завърнах вкъщи. Реших да се поглезя с нещо леко, свежо и супер подходящо за сезона. Гаспачо е испанска студена доматена супа, която е перфектна за горещите летни дни. Фактът, че не преминава през термична обработка, помага да се запазят повече витамини и минерали в пресните зеленчуци. Какво по-хубаво от това? Ако желаете да сте в зелена зона, я направете с овесени трици, а ако ли не, с хляб можете да се насладите на по-гладка и приятна текстура. Направих я с бял хляб, за да се доближа максимално до оригиналната рецепта, пробвах я и с овесени трици. Ами хареса ми и по двата начина. Опитайте и да ви е сладко!

Необходими продукти:

56 г сирене - 2БП
330 г домати - 1БВ
10 г лук - 0,08БВ
30 г червена чушка - 0,11БВ
50 г краставица - 0,08БВ
18 г хляб или 14 г овесени трици - 0,73БВ
⅔ ч.л. зехтин - 2БМ
сол, черен пипер, червен пипер, малко люта чушка или чили сос /по желание/

Доматите се обелват и нарязват на парчета, краставицата се бели и заедно с чушката и лука се нарязват. Всички зеленчуци се поставят в нутрибулет и каната на пасатора. Хлябът се препича, а ако използвате овесени трици, се накисват с вряла вода за 10 минутки. Добавят се заедно с подправките към зеленчуците. Всичко се пасира до гладкост. Хубаво е да се охлади добре за няколко часа, но ако сте нетърпеливи, може да се хапва и веднага. Разделя се в две чашки или купички и се сервира с натрошеното сирене.

Зонова информация:

Тази вкусна и свежа лятна супа е за 2 блока протеини /сирене/, въглехидрати /домати, лук, чушка, хляб и мазнини /зехтин/. Всяка порция е по 1БПВМ.