Запеканка с карфиол

/18БПМ + 9БВ/

Обичам да готвя със сезонни продукти. Мисля, че те са това, от което тялото ни най-много се нуждае в дадения сезон. Също така, когато са в сезон, са с по-достъпна цена, което също не е без значение. Затова съм ви приготвила чудно вкусна, лека, но засищаща запеканка с карфиол. Много се хареса от семейството и определено ще се прави често. Не ми вярвайте, а я опитайте и се убедете сами, а аз ви пожелавам да ви е сладко! 🙂

основни ястия

Необходими продукти:

224 г кашкавал - 8БП
336 г кайма - 8БП
400 мл прясно мляко до 2% - 2БПВ
1080 г карфиол - 4БВ
120 г лук - 1БВ
68 г чушка - 0,25БВ
25 г брашно - 1,75БВ
6 ч.л. зехтин - 18БМ
1-2 скилидки чесън, сол, черен пипер, къри
100 мл вода

Начин на приготвяне:

Каймата се задушава заедно с наситнените лук, чесън, чушка, малко водичка, черен пипер и къри.

През това време розичките карфиол се бланшират в подсолена вода за не повече от 5-6 минутки, колкото съвсем леко да омекнат.

Когато са готови, се поставят в тавичка или се разпределят в 6 индивидуални съдчета. Отгоре се разпределя задушената кайма.

Брашното се запържва за секунди в зехтина и заедно с млякото, сол и черен пипер и водата се прави сос бешамел.

Оставя се леко да изстине за 5 минутки, смесва се с настъргания кашкавал и с получената смес, се залива запеканката.

Запича се до златист загар.

⚠️ Внимание Внимавайте да не преварите карфиола, когато го бланширате. Това ще влоши вкусът и текстурата на цялото ястие.

Зонова информация:

Цялата запеканка е за 18 блока протеини /кайма, кашкавал, мляко/, 9 блока въглехидрати /брашно, лук, чушка, карфиол/ и 18 блока мазнини /зехтин/. Разделя се на 6 равни парчета като всяко от тях е по 3БПМ и 1.5БВ. За да е в баланс трябва да му се добави 1,5 блока въглехидрат по избор /хляб, плод или др./.

Запеканка с карфиол

/18БПМ + 9БВ/

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Зонова информация:

Даниела Пенчева

Етикети