Капамичка със сармичка

/21БПВМ/

Днешната ми идея е чудесна за идните празници. Това е нещо като капама, но не съвсем. Много ми се хапваха зелеви сарми, а също и капама. Исках да има и различни месца, наденичка. Получи се това. Измислих го така за лесно балансиране при сипването на порцийките. Ако не ви се завиват сарми, можете да използвате кисело зеле нарязано, да го смесите с ориза и зеленчуците. Ще се получи също толкова вкусно и още по-лесно. Аз сигурно така ще процедирам другия път. Ами опитайте и да ви е сладко!

основни ястия

Необходими продукти:

336 г наденица /по възможност телешка/ - 8БП
168 г пилешко филе или месо от бут - 6БП
245 г свинско месо / да не е мазно/ - 7БП
120 г лук - 1БВ
130 г морков - 1БВ
68 г червена чушка - 0,25БВ
675 г зелеви листа - 1,5БВ
207 г ориз - 17,25БВ
7ч.л. зехтин - 21БМ
1 суха червена чушка - не броим
сол, черен пипер, 2 скилидки чесън, червен пипер, къри

Начин на приготвяне:

Лукът, чесънът, морковите и червената чушка /не сухата/ се наситняват и се задушават в зехтина.

Добавя се измития ориз, червен пипер, сол, къри и всичко се задушава с около 400мл вода.

Когато оризът поеме водата, плънката за сармите се дърпа от котлона и се оставя малко да изстине.

Навиват се сармите с готовата плънка.

💡 Съвет Ако ви остане малко плънка, не се притеснявайте и я сложете на дъното на глиненото гърне, а ако останат от листата ги нарежете и по същия начин. В последствие ще ги разпределите по порциите, така че балансът на ястието да не бъде нарушен.

Наденичките се нарязват на колелца като това става най-лесно, ако се замразят за кратко. Месата също се режат на хапки и всичко се смесва и обърква заедно с натрошената или смляна на парчета суха чушка, черен пипер и сол.

Ястието се подрежда на пластове, както капама. Най-отдолу се поставят сармите а върху тях сместа от различни видове месца.

Захлупва се с чиния и се залива с около 500 мл вода. Гърнето се затваря с капака и се пече за около 3 часа на 200 градуса.

⚠️ Внимание На половината на времето е добре да се погледне и ако има нужда да се долее малко вода.

След изтичането на трите часа, се изважда от фурната и се оставя за поне половин час да отлежи. Сармите се стягат малко и не се разпадат толкова при изваждането им.

Зонова информация:

Тази празнична вкусотия е за 21 блока протеини /свинско, пилешко, наденица/, въглехидрати /зеле, ориз, чушка ,морков, лук/ и мазнина /зехтин/. Готовото ястие се разпределя равномерно в 7 чинии като така ще имаме седем порции по 3БПВМ. Друг начин е да се извади в две купи - в едната месото, в другата сармите. Претеглят се всяка и се разделя на 21. По този начин ще знаем какво количество е за 1 блок въглехидрат и 1 блок протеин и ще знаем колко да си сипем.

Капамичка със сармичка

/21БПВМ/

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Зонова информация:

Даниела Пенчева

Етикети