Касапски сарми с картофена салата

/30 БПВМ/

Днешното ми предложение е чудесно за Коледа, един малко по-различен начин да поднесем традиционното свинско месо, което поднасяме по празниците. Правила съм го и без повод, защото макар, че отнема много време за печене, подготовката е лесна и бърза, а резултатът е много добър.

Необходими продукти:

700 г крехко свинско месо - 20 БП
280 г телешка наденица - 10 БП
700 г кисело зеле - 7 БВ
1075 г картофи - 21,5 БВ
120 г лук - 1 БВ
30 г морков - 0,25 БВ
68 г червена чушка - 0,25 БВ
5 ч.л. зехтин - 15 БМ
сол, къри, оцет, магданоз

Месото и наденицата се нарязват на парчета, а половината лук, морковът и чушката на ситно. Добавя се малко сол, защото наденицата и зелето са солени. Подправя се с къри. Всичко се обърква и с тази плънка се пълнят сармите. Подреждат се в глинен гювеч и се захлупват с чиния. Заливат се с 1 чаша вода и се слагат да се пекат в студена фурна. Първите 1,30 часа се пекат на 200 градуса и после се намаля на 150 и се пекат още 1 час. През това време се сваряват картофите, от които с останалия лук, оцет, зехтина и магданоз се прави картофена салата. При мен излязоха 30 сарми, които разпределих в 10 порции по 3 бр. Разпределих и картофите по равно.

ЗАБЕЛЕЖКА: Количеството е за 10 порции. Можете да промените според нуждите си. Картофената салата е примерна гарнитура към сармите, можете да замените с друг въглехидрат, като спазите броя блокове.

Зонова информация:

Тези невероятни сарми са за 30 блока протеини /свинско месо, наденица/, въглехидрати /зеле, картофи, зеленчуци/ и мазнини /зехтин. намален заради мазнината в наденицата и месото/