Крокети от сьомга с тиквички и доматки

/12БПВМ/

За да сме здрави, трябва поне два пъти седмично да хапваме риба. Днес ви предлагам една много вкусна рецепта със сьомга - Крокети от сьомга с тиквички и летни доматки. Сьомгата е богата на омега-3 мастни киселини, които са така необходими за нашето тяло. Вкъщи е една от любимите и най-предпочитани риби. Опитайте я, приготвена по този начин и ще се убедите, че времето, прекарано в кухнята си струват.

Необходими продукти:

За крокетите:
483 г сьомга - 11,5БП
1 белтък или ½ яйце - 0,5БП
10 г доматена паста
20 г зелен лук
20 г чушка / общо трите 0,5БВ
30 г галета - 2,5БВ
сол, черен пипер, червен пипер, къри, чесън на прах, копър

За тиквичките и доматките:
970 г тиквички - 4БВ
28 г брашно - 2БВ
1 кг доматки - 3БВ
4 ч.л. зехтин - 12БМ

Сьомгата се смила в кухненски робот или чопър. Ако нямате такъв, я нарежете съвсем на ситно. Добавете белтъка, подправките и наситнените лук, чушка и копър. Разбъркайте добре и оформете 8 крокета. Всеки един оваляйте в галетата и подредете в тава, застлана с хартия. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна, като по средата на печенето се обръщат.
Тиквичките се нарязват на колелца, овалват се в брашното и всяко едно се подрежда в тава, застлана с хартия. Посоляват се и се поливат със зехтина. Ако фурната ви е с вентилатор, могат да се изпекат едновременно с крокетите.

Зонова информация:

Цялото това количество е за 12 блока протеини /сьомга, белтък/, въглехидрати /галета, зеленчуци, тиквички, доматки/ и мазнини /зехтин/.
Всичко се разпределя в четири порции, като всяка една е по 3БПВМ.