Минестроне

/12БВМ/

Какво му трябва на човек в един дъждовен ден, нищо друго, освен една топла супа за стопляне и уют. Днес ще ви сгрея с една италианска класика, която отдавна искам да приготвя - Минестроне. Това е супа богата на много зеленчуци и зеленолистни, бял боб и паста. Разбира се, тези продукти могат да варират в различните региони на Италия, но общото е пъстротата и богатството от вкусове и полезни продукти. На местата с най-много дълголетници, хората я консумират ежедневно. Тази супа ме грабна с лекотата и наситения си богат вкус, а и усещането, че хапвам нещо наистина полезно. Непременно си я пригответе и се стоплете в тези студени и дъждовни дни. Да ви е сладко!

Необходими продукти:

100 г праз - 1БВ
65 г морков - 0,5БВ
65 г целина - 0,5БВ
68 г чушка - 0,25БВ
180 г тиквичка - 0,5БВ
246 г домат - 0,75БВ
120 г картофи - 2БВ
100 г суров бял боб или 250 г сварен - 4БВ
35 г дребна паста - 2,5БВ
2 шепи различни зелении по избор - спанак, кейл, киселец, коприва - не броим
4 ч.л. зехтин - 12БМ
1-2 скилидки чесън
сол, босилек, риган, мащерка, копър /аз го подправих с къри и пресен джоджен/

Начин на приготвяне:

Зонова информация:

Тази топла средиземноморска гозба е за 12 блока въглехидрати /зеленчуци/ и мазнини /зехтин/. Готовата супа се претегля, изважда се теглото на предварително премерената тенджера и получената сума се разделя на 12. Така получаваме какво количество е 1БВМ. Всеки блок Минестроне трябва да се балансира с блок протеин по избор.