Риба по манастирски

/12БПВМ/

За тази рецепта се вдъхнових от една рибена чорба по манастирски, която имаше много червени чушки и доматки. Някак си си представих рибка с гъста гозбичка от чушки с доматено сосче и реших да я спретна. Много ми се услади. Напомни ми за доматената манджа с печени чушки, която дядо ми готвеше някога и все си мислех как да я направя балансирана, за да си я правя и сгрявам не само стомаха, но и душата си. Това мили хора е храна за щастие! Опитайте и да ви е сладко!

Необходими продукти:

450 - 480 г рибни филета с кожата /ципура, лаврак/ - 12БП
560 г печени чушки - 4БВ
160 г лук - 1БВ
110-120 г доматена паста - 2БВ
14 г брашно - 1БВ
4 филийки хляб Бонус/Вита - 4БВ
4 ч.л. зехтин - 12БМ
4-5 скилидки чесън
сол, черен пипер, червен пипер, чубрица, магданоз

Рибата се овкусява със сол и черен пипер. Подрежда се в тава, застлана с хартия и се пече в загрята на 200 градуса фурна. През това време в дълбок тиган или тенджера се задушава лукът заедно със зехтина, малко водичка и чесънът. Къкри на слаб огън, докато лукът поомекне. Тогава се добавят нарязаните печени чушки и червеният пипер. Задушава се още 5-10 мин. Добавя се разбърканата доматена паста с брашното и малко вода. Когато заври, се дърпа от котлона и се подправя с малко чубрица, черен пипер и наситнен магданоз. Сервира се в четири порции, към които се разпределя печената риба.

Зонова информация:

Тази вкусна гозба е за 12 блока протеини /риба/, въглехидрати /чушки, брашно, доматена паста/ и мазнини /зехтин/.