Сьомга със сос пармиджано и черен ориз

/3БПВМ/

Последните няколко дни са особено вълнуващи и празнични за мен - фейсбук страницата ми достигна 10 000 последователи, а два дни по-късно дойде най-големия празник за семейството ни - 20 годишнина от сватбата ни и навършването на 18 г. на прекрасните ни дъщери. Това са едни специални празници, които се случиха почти по едно и също време. Не вярвам, че това е случайност. Тази страничка е като рожба за мен и точно както при отглеждането на дете, на моменти изпитвам съмнения в това, дали се справям. Тази цифра ми показва, че се движа в правилната посока.
Благодаря ви от сърце за доверието и мотивацията, която ми давате с лайковете си и милите думи, които ми пишете! Подкрепата ви е незаменима за мен!
За този празник реших да ви сготвя нещо специално. Не, няма да е десерт, както се очаква за повода, много банално ми се стори. Приготвих ви невероятна лятна рецепта с риба, с дъх на Италия, но реших да си я хапна с малка чашка узо. Който не обича, може да го замени с блок алкохол по избор или плод.
Наздраве и да ви е сладко скъпи приятели! ❤

Необходими продукти:

105 г сьомга или сьомгова пъстърва - 2,5БП
10 г настърган пармезан - 0,5БП
24 г черен ориз - 2БВ
30 мл узо - 1БВ
6 с.л. течна сметана 15% масленост - 3БМ
мъничко парче чушка, 1-2 скилидки чесън - не броим
магданоз, пресен девесил, сол, червен пипер, къри, куркума

Оризът се сварява в подсолена вода до готовност, след което се прецежда в цедка. Рибата се нарязва на парчета и се подправя със сол, червен пипер, къри и куркума. Запича се на незалепващ тиган, но не трябва да се препича, за да остане сочна. Изважда се в чиния и в същия тиган се задушават чесънът и чушката, нарязани на ситно. Добавя се и малко вода. След няколко минутки се добавя сметаната, пармезана и малко вода, ако сосът ви се струва гъст. Поръсва се с магданоза и девесила. Рибата се сервира с готовия сос и сварения ориз, и узото с много лед.

Зонова информация:

Тази невероятна празнична вечеря е за 3 блока протеини /риба, пармезан/, въглехидрати / ориз, узо/ и мазнини /сметана/.